onze engagementen
Een domein dat het meent
Producten van vlakbij, gewoontes die dagelijks worden volgehouden, en niets dat we niet kunnen tonen.
We zeggen liever wat we werkelijk doen dan intenties te tonen. Wat volgt is te controleren: onze leveranciers hebben een naam, en ze zitten op enkele kilometers.
aan tafel
Huisgemaakte gerechten, verse seizoensproducten
De vis komt van de visboer in Eu, op iets meer dan een kilometer. Het vlees komt van lokale producenten. Het appelsap is ambachtelijk, gemaakt in Seine-Maritime. De kaart volgt de seizoenen omdat de leveringen dat doen.
op het domein
De honing van onze bijen
In het park staan bijenkasten. De geoogste honing wordt bij het ontbijt geserveerd: het is de kortste keten die we kunnen bieden, en de eenvoudigste om te controleren — de kasten staan op enkele passen van de zaal.
dagelijks
Waar we aan vasthouden
Afvalscheiding
In de keuken zowel als op de kamers is de scheiding ingevoerd en wordt ze opgevolgd.
Water en elektriciteit
Teams en gasten worden gewezen op het verbruik, zonder er een betoog van te maken.
Laadpalen
Op de parking van het domein staan laadpalen voor elektrische voertuigen.
Koolstofbalans
Het domein meet zijn voetafdruk om te weten waar te handelen, in plaats van te schatten.
netwerken & initiatieven
Met wie we samenwerken
Het domein neemt deel aan initiatieven rond duurzaam toerisme en werkbaar werk, samen met de netwerken Chlorophylle, Clef Verte, Peace & Work en Territoria.